Name: teain
Price range: $$

Этот удивительный чай производится на юго-западе области Пуэр провинции Юньнань, и его можно вполне назвать белым пуэром. Название чая объясняется необычным видом обработанных чайных листьев: сверху они белые, снизу – чёрные, будто освещены луной. Чай проходит только завяливание на открытом воздухе в течение двух-трёх дней, поэтому относится технологически к белым чаям. Сырьё же для него используется то же, что и при создании пуэров, то есть это могут быть разные сорта крупнолистовых юньнаньских деревьев, а также тех кустов, которые были завезены туда с родины белого чая – из Фуцзяни. Белизна поражает насыщенным жёлтым, переходящим в красный цветом настоя, удивительно ярким цветочно-фруктовым ароматом и больше всего своим сладчайшим, на грани с приторностью вкусом, а также стойкостью в заваривании: чай вполне выдерживает десять и более проливов.