Внешний вид сухого чая: листья среднего размера (не более 3см), цвет тёмно-серо-зелёный, с оттенками болотного и хаки, и размер и цвет слегка неоднородные, аромат цветочный, слегка мускатный;
Цвет настоя: янтарный, переходящий в киноварь;
Аромат настоя: цветочно-пряный, слегка мармеладный;
Вкус: слегка терпковатый, но не горький, приятнее ощущаемый в гортани чем в ротовой полости, с долгим и плотным послевкусием;
Цюэ Шэ — один из трёх потомков ныне не существующих легендарных кустов Дахунпао (остальные два – это Бэйдоу и Ци Дань, он же моносорт Дахунпао). В нулевые годы начал активно размножаться в окрестностях Уишани. Имеет относительно мелкий лист (в сравнении с другими сортами улунов с гор У И — утёсных чаёв), поэтому получил такое название. Делается в стилистике цинсян (то есть более светлый по сравнению с классическими улунами и почти без огня), больше славится ароматом нежели плотным вкусом. Однако прекрасно утоляет жажду летом и согревает зимой.
