Внешний вид сухого чая: листья скрученные в катышки среднего размера (5-6 мм в диаметре), тёмно-зелёного цвета, немного неоднородные по размеру, заметны кончики черенков, аромат цветочно-фруктовый, играющий
Цвет настоя: светло-золотистый
Аромат настоя: цветочный, с оттенками цитрусовых, высокий
Вкус: освежающий, с лёгкой цитрусовой терпкостью и долгим сладким послевкусием
Горы Али в центральном Тайване являются райским местом для чая. Они расположены на тропике Рака, отделяющем субтропики от тропиков, и имеют большой разброс высот, что даёт достаточное разнообразие разных климатических зон для выращивания самых разных чаёв. И судя по всему, эти горы являются самыми известными для российского покупателя чайными горами островаФормозы, ибо среди 5 магазинов в 4-х наверняка отыщется чай Алишань или ГАБА Алишань. В первом случае конечно надо ещё понимать, какой сорт чайного куста, какая высота и какая технология обработки. Чаще всего “Алишанем” именуют Цинсинь Улун. Именно этот сорт был завезён на остров с материковой провинции Фуцзянь в 1860-е годы одним предприимчивым британцем, и именно он ярче всего среди тайваньских сортов чайного куста раскрывается на высотах более 1200 метров над уровнем моря. В коллекции Чайного Дома ДАО имеется отменный Улун с зелёной сердцевиной, выращенный на высоте около 1800 м над уровнем моря. В нём достаточно много приятной цитрусовой горчинки, держит он более 10 завариваний, плюс хорошо освежает и имеет плотный вкус.
