Чайная компания "Путь"
8(495) 724-54-92
8(905) 527-95-60
поиск
Оформить заказ
В вашей корзине: 0
 
 
 
Фэнхуан Сюэпянь
Фэнхуан Сюэпянь, или 凤凰雪片, или Снежные пластинки с Фэнхуана

Купить

Внешний вид сухого чая: длинные листья (до 5 см) тёмно-оливкового цвета с красноватыми и желтоватыми прожилками, аромат фруктовый и сочный, совершенно без огня в отличие от многих улунов подобного типа;

Цвет настоя: дынно-жёлтый;

Аромат настоя: персик, хурма, личи, и многие другие фрукты;

Вкус: практически без терпкости, гладкий и сладковатый, сочный, оставляет долгое фруктовое послевкусие;

Описание чая Фэнхуан Сюэпянь, или 凤凰雪片, или Снежные пластинки с Фэнхуана

Снежными пластинками на горах Феникса называют поздне-осенние и зимние чаи (как правило, их время сбора длится с конца октября до декабря), которые проходят минимальную обработку . Они обладают двумя характерными свойствами, дающими им преимущество перед многими сородичами, собираемыми в другое время года. Во-первых, осенний и ранне-зимние листья урождаются очень крупными, что даёт бОльшую плотность во вкусе даже без окислительных процессов, происходящих при обработке чайного листа. Во-вторых, в силу похолодания и больших перепадов суточных температур листья получаются более ароматными. Таким образом, чай по сути не требует тщательной обработки, хотя его всё равно делают по технологии улунов: то есть трясут и завяливают, сочетая уличный и комнатный режимы, а в конце просушивают на углях. Как правило, такой чай не проходит через сильную ферментацию и сильный прогрев, но при этом достаточно долго сохраняет аромат и вкус и даже немного развивается при хранении в течение нескольких лет. По сути, это удивительное явление для маоча (чаёв-полуфабрикатов).

Данный чай был сделан 1 ноября 2017 года из сорта Хуан Чжи Сян, собранного с угодий напротив главного чайного пика Фэнхуана – давно потухшего вулкана Удун.

 
Контакты     Мы в соц.сетях


 
 
Яндекс.Метрика
 
Заказать обратный звонок
Ваше имя
Телефон
Вопрос или комментарий