Внешний вид сухого чая: тёмно-зелёные листья с ворсинками, не скрученные
Цвет настоя: тёмно-грушевый, светло-янтарный
Аромат настоя: луговые травы, чуть-чуть островатый и пряный
Вкус: травянисто-терпкий, но быстро переходящий в сладость, с кислинкой, освежающий.
Описание чая Фудин Бай Мудань – кит. 福鼎白牡丹, или Белый Пион из Фудина.
Этот сорт мы рекомендуем всем, кто ценит в чае свежесть аромата и сочность вкуса. Кому нужна плотность вкуса, слабо ощущаемая в зелёном чае, но слишком чрезмерная в чёрных (красных) чаях.
Вкус белого чая – это вкус листа, прошедшего естественное окисление.
Аромат заваренного чая – цветочный и слегка медовый, вкус очень нежный, без терпкости, но при этом не водянистый. Белый чай оставляет долгое послевкусие, а спитая чашка ещё долго пахнет пионовым шлейфом.
Сырьё для Белого Пиона берётся только в течение пары недель года и только с определённых кустов. Идеальными считаются побеги, собранные между весенним равноденствием и серединой апреля.
А если вы найдёте подходящее место без запахов, света, сильного тепла и положите туда такой Бай Мудань на пять-семь лет, то после выдержки настой станет золотисто-янтарным, и чай заиграет новыми, пусть сдержанными, но глубокими красками.
